આપણી આસપાસના મોટાભાગના જાનવરો જેમ કે ગાય, ભેંસ, ઊંટ અને બકરી બધાનું દૂધ સામાન્ય રીતે સફેદ અથવા હળવા પીળા રંગનું હોય છે. પણ શું તમે ક્યારેય એવું દૂધ જોયું છે જે કાળું હોય?
વિશ્વમાં એક એવું જાનવર છે જેનું દૂધ સફેદ નહીં પરંતુ કાળા રંગનું હોય છે. આ જાનવર છે બ્લેક રાઈનોસરોસ જેને ગુજરાતી ભાષામાં કાળો ગેંડો કહેવામાં આવે છે. આ પ્રજાતિ ખાસ કરીને આફ્રિકાના ભાગોમાં જોવા મળે છે.
માદા કાળા ગેંડાના દૂધમાં ચરબી અને પ્રોટીનની માત્રા ખૂબ ઓછી હોય છે. આ કારણે તેમાં મિસેલ નામના નાના કણ ખૂબ ઓછા બને છે. આ કણ પ્રકાશને પરાવર્તિત અને વીખેરી શકતા નથી. તે માટે આ દૂધનો રંગ કાળો દેખાય છે.
માદા કાળા ગેંડાનું પ્રજનન ચક્ર ખૂબ ધીમું હોય છે. તેમની ગર્ભધારણ અવધિ આશરે 15 થી 16 મહિના સુધી ચાલે છે. આ લાંબી અવધિને કારણે તેમની સંખ્યા ધીરે ધીરે વધે છે.
દૂધમાં ચરબી અને પ્રોટીન ઓછી માત્રામાં હોવાથી તે હળવું અને પાચન માટે સરળ ગણાય છે. તેમાં રહેલા તત્વો નાના બાળકના વિકાસ માટે ઉપયોગી હોવાનું માનવામાં આવે છે
અવનવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.