લોકો ઘણીવાર બજારનું ઘી ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ ઘીમાં ભેળસેળ થવાની સંભાવના હોય છે અને તે ઘરે બનાવેલા ઘી જેટલું શુદ્ધ હોતું નથી. તેથી, ઘણી સ્ત્રીઓ ઘરે ઘી બનાવવાનું પસંદ કરે છે.
એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે દૂધના ઉત્પાદનોમાં સરળતાથી ભેળસેળ થઈ જાય છે, અને ઘીમાં પણ ભેળસેળ થવાની સંભાવના હોય છે. તમે કેટલીક સરળ પદ્ધતિઓ અને ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઘરે શુદ્ધ ઘી તૈયાર કરી શકો છો.
ઘરે બનાવેલ ઘી અને વ્યાપારી ઘી સ્વાદમાં લગભગ સમાન હોય છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલ ઘી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે. હવે, અમે ઘી બનાવવાની કેટલીક સરળ અને અસરકારક પદ્ધતિઓ સમજાવીશું.
ઘી બનાવવાની સૌથી સરળ રીત મિલ્ક ક્રીમમાંથી છે. તમે એક અઠવાડિયાની ક્રીમ એકત્રિત કરી શકો છો, તેને કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. પછી, આ બધી ક્રીમને એક પેનમાં મૂકો અને તેને પીળા રંગ સુધી સતત હલાવતા રાંધો. થોડા સમય પછી, તમે સપાટી પર ઘી તરતું જોશો, જેને તમે ગાળીને વાપરી શકો છો.
તમે માખણનો ઉપયોગ કરીને ઘી પણ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, સફેદ માખણને થોડીવાર માટે એક પેનમાં હલાવો. તે પછી, તમે ઘી ઉપર ચઢતું જોશો.
તમે માખણમાંથી ઘી કાઢો કે ક્રીમ, તમે તેને ગાળી લીધા પછી તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે આ માટે સુતરાઉ કાપડ અથવા ચાળણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે ઘીને કપડામાંથી ફેરવીને પણ ગાળી શકો છો.
ઘરે બનાવેલા ઘીનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ અને શુદ્ધ હોય છે. જ્યારે પણ તમે તેનો ઉપયોગ દાળ કે હલવામાં કરો છો, ત્યારે તમને તેની સુગંધ ગમશે. તમે આ સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે શુદ્ધ ઘી પણ બનાવી શકો છો.
આવી વધુ માહિતી માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો