દિવાળી પર લોકો મીઠાઈ ખાવાનું પસંદ કરતા હોય છે. મોહનથાળ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. ચાલો શીખીએ ચણાનો લોટ મોહનથાળ કેવી રીતે બનાવવો.
ચણાનો લોટ - 1.5 કપ, ઘી - અડધાથી થોડું વધારે,દૂધ - 1/4 કપ, એલચી પાવડર - એક ચપટી, ખાંડ - સ્વાદ મુજબ, સૂકા નારિયેળ, પિસ્તા, બદામ અને કાજુ - 1/2 કપ (બારીક સમારેલા), કેસર - 2-3 તાર
પહેલા, એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ચાળેલા ચણાનો લોટ ઉમેરો. પછી, તેને ઘી સાથે મિક્સ કરો.
ઘીમાં ચણાનો લોટ સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકો. યાદ રાખો, તેને ધીમા તાપે શેકો. ખૂબ ઊંચી આગથી લોટ તરત જ બળી જશે.
હવે, એક બાઉલમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરીને ચાસણી તૈયાર કરો. ખાંડ-પાણીના મિશ્રણમાં કેસર ઉમેરો. આનાથી સુખદ સુગંધ આવશે.
જ્યારે બે તારવાળી ચાસણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને શેકેલા ચણાના લોટવાળા કડાઈમાં રેડો અને મિક્સ કરો. ચણાનો લોટ અને ખાંડની ચાસણીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે એક સાદી પ્લેટ લો અને તેને ઘીથી ગ્રીસ કરો. પછી તેમાં ચણાનો લોટ અને ખાંડનું મિશ્રણ રેડો, તેને બરફીની જેમ ફેલાવો, અને છરી વડે તેને ઈચ્છિત આકારમાં કાપો.
કાપેલા ડ્રાયફ્રુટસ થી સજાવો અને ઠંડુ થવા દો. ચણાનો મોહનથાળ રેસીપી તૈયાર છે. તમે તેને મહેમાનોને પીરસી શકો છો.
આવી વધુ વાનગીઓ માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.