દિવાળી પર ઘણા પ્રકારની મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. તેમાંથી એક મીઠા ઘુઘરા છે, જે ખાસ દિવાળી દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ મીઠા ઘુઘરા બનાવવાની રેસીપી શીખીએ.
માવો - 200 ગ્રામ, ખાંડ - 1/2 કપ, સોજી - 100 ગ્રામ, કિસમિસ - 50 ગ્રામ, સૂકા નારિયેળ - 1/2 કપ (બારીક સમારેલા), કાજુ અને બદામ - 1/2 કપ, મેંદો - 1/2 કિલોગ્રામ, ઘી - 2 ચમચી, તેલ - જરૂર મુજબ
મીઠા ઘુઘરા બનાવવા માટે, પહેલા સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. એક તવા ગરમ કરો અને માવાને તળો.
માવાને તળ્યા પછી, સોજી ઉમેરો અને તેને પણ તળો. મિશ્રણને એક બાઉલમાં નાખો અને થોડું ઠંડુ થયા પછી, ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ, સમારેલા ડ્રાયફ્રુટસ, કિસમિસ વગેરે ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે, એક બાઉલમાં લોટ નાખો અને તેમાં ઘી મિક્સ કરો. પછી, પાણી ઉમેરો અને એક સંપૂર્ણ કણક બનાવો. આ કણકને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
પછી, તેમાંથી નાના ગોળા કાપીને પુરીઓની જેમ ગોળ કરો. સંપૂર્ણ રીતે ગોળ થઈ ગયા પછી, તેને ઘુઘરાના ઘાટમાં ફેલાવો, પછી સ્ટફિંગ ઉમેરો અને મીઠા ઘુઘરાનો આકાર આપો.
બધા મીઠા ઘુઘરાને એ જ રીતે તૈયાર કરો. હવે, તળવા માટે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, મીઠા ઘુઘરા ઉમેરો અને તેને તળો.
મીઠા ઘુઘરાને વારંવાર પલટાવીને, હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.મીઠા ઘુઘરા દિવાળી માટે તૈયાર છે. તમે તેને 15-20 દિવસ માટે પણ સ્ટોર કરી શકો છો.
આવી વધુ વાનગીઓ માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો