ઘણા લોકો નાસ્તામાં ઈડલી ખાવાનો શોખીન હોય છે. ઈડલી વિવિધ દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ લેખમાં, અમે તમને મૂંગ દાળની ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવીશું. મૂંગ દાળની ઈડલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
1 કપ મૂંગ દાળ (લીલી દાળ), 1 કપ ચોખા, 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા, 12 ચમચી મીઠું, જરૂર મુજબ પાણી, ઈડલીના મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે તેલ અથવા ઘી
પહેલા, મૂંગ દાળ અને ચોખા સાફ કરો. પછી, તેમને ૬ થી ૭ કલાક માટે અલગથી પલાળી રાખો. આનાથી ચોખા અને મગ દાળ નરમ થઈ જશે.
6 થી 7 કલાક પછી, મગ દાળ અને ચોખામાંથી પાણી ગાળી લો. પછી, બંનેને એક પછી એક બારીક પીસી લો. પીસ્યા પછી, મગની દાળ અને ચોખાની પેસ્ટને એક ઊંડા વાસણમાં નાખો. બેકિંગ સોડા અને મીઠું ઉમેરો.
બેકિંગ સોડા ઉમેર્યા પછી, તેને ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 10 થી 11 કલાક માટે રહેવા દો. આનાથી પેસ્ટ યોગ્ય રીતે આથો આવશે, જેનાથી સરસ અને નરમ ઇડલી બનશે.
હવે, ઇડલી માટે પાણી રેડો અને તેને ગેસ પર પાણી ગરમ કરવા મૂકો. ઇડલી પ્લેટો લો અને તેમને તેલથી ગ્રીસ કરો.
ઈડલી પ્લેટોને ગ્રીસ કર્યા પછી, તેમાં ઇડલી પેસ્ટ રેડો. પછી, ગરમી ઓછી કરો, બધી પ્લેટોમાં ઇડલી મૂકો અને તેને ઢાંકી દો.
ઓછામાં ઓછા 10 થી 12 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાંધો. 10 થી 12 મિનિટ પછી, ટૂથપીકથી તપાસો. જો ટૂથપીક સાફ બહાર આવે છે, તો તમારી ઇડલી પાકી ગઈ છે. તમે તેને સાંભાર અને ચટણી સાથે પીરસી શકો છો.
આવા વધુ સમાચાર માટે ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો.