પાસ્તા એક સ્વાદિષ્ટ અને પ્રખ્યાત ઇટાલિયન વાનગી છે, જે બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી બધાને ગમે છે. પાસ્તાના ઘણા પ્રકારો છે, જેમાંથી એક મિક્સ સોસ પાસ્તા છે. ચાલો તેને ઘરે બનાવવાની સરળ રેસીપી શીખીએ.
પાસ્તા, ટામેટાં, ક્રીમ, ચીઝ, મરચા, ગાજર, મશરૂમ્સ, બટર, લસણ અને તમારા મનપસંદ મસાલા (મીઠું, મરી, ઓરેગાનો) તૈયાર રાખો. પાસ્તા બનાવતા પહેલા બધી સામગ્રી કાપી લો જેથી તે સરળ બને.
પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને પાસ્તાને થોડું કઠણ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પાસ્તાને વધુ ઉકાળવાથી તે ચીકણું બની શકે છે. ઉકળ્યા પછી, ચીકણુંપણું ઓછું કરવા માટે તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.
એક પેનમાં બટર અથવા ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. લસણ ઉમેરો અને થોડું તળો. પછી મરચા, ગાજર અને મશરૂમ્સ જેવા શાકભાજી ઉમેરો અને તેમની સુગંધ અને રંગ જાળવી રાખવા માટે 2-3 મિનિટ માટે થોડું સાંતળો.
કાપેલા ટામેટાં ઉમેરો અને મીઠું, મરી, ઓરેગાનો અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. ટામેટાં નરમ થાય અને ચટણી બનવા લાગે ત્યાં સુધી 3-4 મિનિટ સુધી રાંધો.
થોડું ક્રીમ અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. જરૂર પડે તો થોડું પાણી અથવા દૂધ ઉમેરીને સુસંગતતા સમાયોજિત કરો.
ચટણીમાં બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો અને સારી રીતે કોટ કરો. ખાતરી કરો કે દરેક પાસ્તા ચટણીથી કોટેડ છે. થોડી મિનિટો રાંધવાથી સ્વાદ વધે છે.
થોડી કોથમીર, ઓરેગાનો અથવા ચીઝથી ગાર્નિશ કરો. ગરમાગરમ પીરસો. તમારી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી પાસ્તા સોસ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે.
આવી અનવની રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો.