જો તમને બપોરના ભોજનમાં કંઈક સ્વસ્થ જોઈતું હોય, તો પાલક ભાત અજમાવો. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને તમારા બાળકોના લંચ બોક્સમાં પણ સામેલ કરી શકો છો. તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. ચાલો પ્રેશર કુકરમાં તેને ઝડપથી કેવી રીતે બનાવવું તે જાણીએ.
ચોખા - ૧ કપ,પાલક - ૨૦૦ ગ્રામ,આદુ-લસણની પેસ્ટ - ૧ ચમચી,ટામેટા - ૧ (સમારેલી),ડુંગળી - ૧ (બારીક સમારેલી),લીલા મરચાં - ૧-૨ (બારીક સમારેલી), જીરું - ૧ ચમચી, લવિંગ, એલચી અને તજની લાકડીઓ,લાલ મરચાં પાવડર - ૧/૪ ચમચી,કાળા મરી પાવડર - ૧/૪ ચમચી,જીરું પાવડર - ૧/૨ ચમચી,ધાણા પાવડર - ૧ ચમચી,ધાણાના પાન - ૨ ચમચી (બારીક સમારેલી),તેલ - ૨ ચમચી,મીઠું - સ્વાદ મુજબ
સૌપ્રથમ, પાલકને પાણીમાં સાફ કરીને ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ થયા પછી, તેને મિક્સરમાં નાખો અને પેસ્ટ બનાવો.
પ્રેશર કુકરમાં લગભગ 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, લવિંગ, એલચી, તજ, લીલા મરચાં વગેરે નાખો.
સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ-ધીમા તાપે સાંતળો. ડુંગળી નરમ થઈ જાય પછી, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
ડુંગળીને થોડીવાર સાંતળ્યા પછી, સમારેલા ટામેટાં, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો.
આ મિશ્રણને થોડીવાર રાંધ્યા પછી, પાલકની પેસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. થોડીવાર રાંધ્યા પછી, ચોખાને પાણીથી ધોઈ લો અને પ્રેશર કુકરમાં ઉમેરો અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો.
દર 1 કપ ચોખા માટે, જરૂર મુજબ 1.5 કપ પાણી અથવા 2 કપ કરતા થોડું ઓછું પાણી ઉમેરો. પ્રેશર કુકર બે વાર સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો. પાલક ભાત તૈયાર છે. રાયતા અને અથાણા સાથે પીરસો. તમે મગફળી પણ ઉમેરી શકો છો.
આવી અવનવી રેસીપી માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.