આજકાલની બિનઆરોગ્યપ્રદ લાઈફસ્ટાઈલ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની આદતોને કારણે, લોકોને ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. તેથી, આપણે સ્વસ્થ ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ. આને ધ્યાનમાં રાખીને, આજે આપણે બીટથી ઇડલી બનાવવાની રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ.
ઈડલી ચોખા- 1 કપ, અડદ દાળ - 1/2 કપ, બીટ - 2-3, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, પાણી
સૌપ્રથમ, ચોખા અને દાળને અલગથી ધોઈ લો અને 4 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. સમય પૂરો થયા પછી, દાળને પાણીમાંથી કાઢીને મિક્સરમાં પીસી લો.
તમે દાળની પેસ્ટને સુંવાળી બનાવવા માટે પાણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હવે ચોખાને પણ એ જ રીતે પીસી લો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને જાડી પેસ્ટ બનાવો.
દાળ અને ચોખાની પેસ્ટ બનાવ્યા પછી, તેમને એકસાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે બેટરમાં મીઠું ઉમેરો. બે બીટ છીણી લો.
હવે અડધી વાટકી છીણેલું બીટ દાળ અને ચોખાના ખીરામાં મિક્સ કરો. ઢાંકીને રાતભર આથો આવવા દો. જો ઈચ્છો તો, તમે ખીરાને 8-10 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ પણ મૂકી શકો છો.
બીજા દિવસે, ઇડલી ટ્રે ને તેલથી ગ્રીસ કરો. પછી, ખીરાને મોલ્ડમાં ચમચીથી નાખો. ટ્રેને મોલ્ડની અંદર મૂકો.
ઇડલીને સ્ટીમરમાં 10-15 મિનિટ માટે રાંધો. જ્યારે ઇડલી સંપૂર્ણપણે રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને મોલ્ડમાંથી કાઢી લો અને ચટણી અથવા સંભાર સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.
આવી વધુ વાનગીની માહિતી માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.