શિયાળાની ઋતુમાં શરીરને ઉર્જાવાન અને ગરમ રાખવા માટે ઘરેલું મીઠાઈઓ ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તલ અને ખજૂરથી બનેલા લાડુ સ્વાદિષ્ટ હોવા સાથે શરીરને જરૂરી તાકાત પણ આપે છે. ચાલો જાણીએ કેવી રીતે બનાવાય આ હેલ્ધી લાડુ.
તલ શરીરને ગરમ રાખે છે અને કૅલ્શિયમ પૂરો પાડે છે. ખજૂર ઉર્જા આપે છે અને રક્ત હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદરૂપ છે. સૂકા મેવા શરીરને જરૂરી ફેટ અને પ્રોટીન આપે છે.
ખજૂર – 100 ગ્રામ (બીજ કાઢેલા), તલ – ½ કપ, ઘી – 2 ચમચી, કિસમિસ – 2 ચમચી, કાજુ – 2 ચમચી (કાપેલા), પિસ્તા – 1 ચમચી (કાપેલા), નારિયેળનો પાવડર – 2 ચમચી, લોટ (વૈકલ્પિક) – 2 ચમચી, મખાણા (ઇચ્છા મુજબ)
એક પેનમાં તલને હળવા હાથે શેકો જ્યાં સુધી તે હળવો સોનેરી રંગ ધારણ કરે. ત્યારબાદ બાજુ પર કાઢી લો.
તે જ પેનમાં થોડું ઘી ગરમ કરો અને કાજુ, કિસમિસ, પિસ્તા અને નારિયેળનો પાવડર શેકી લો. શેકાયા બાદ તે પણ બાજુ પર રાખો.
જો તમે લોટ ઉમેરી રહ્યા હો, તો તે જ પેનમાં લોટ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. પછી ઠંડુ થવા દો.
ખજૂરના બીજ કાઢી લો અને ખજૂર સાથે તલને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. આ મિશ્રણ લાડુ બાંધવામાં મદદ કરશે.
એક મોટું વાસણ લો, તેમાં ખજૂર-તલનું મિશ્રણ, શેકેલા સૂકા મેવા અને લોટ બધું સારી રીતે ભેળવી લો.
હાથમાં થોડું ઘી લગાવીને નાના લાડુ આકારમાં ગોળ બનાવી લો.
તૈયાર લાડુને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ભરી લો. તે 10-15 દિવસ સુધી સરળતાથી ટકી રહે છે.
અવનવી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.