મૂળાની સિઝન ચાલી રહી છે. તમે તેની સાથે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો, જેમ કે મૂળાની કઢી, પરાઠા, પુરીઓ, અથાણું, ચટણી અને બીજું ઘણું બધું. ચાલો આજે મૂળાની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે જાણીએ.
મૂળા - ૧,મૂળાના પાન - ૧ કપ,લસણની કળી - ૫-૬,ડુંગળી - ૧,ટામેટા - ૨,લીલા મરચાં - ૪,મીઠું - સ્વાદ મુજબ,સરસવનું તેલ - ૨ ચમચી,લીંબુનો રસ - ૧.૫ ચમચી.
મૂળાની ચટણી બનાવવા માટે, પહેલા મૂળાને છોલીને કાપી લો. પાંદડા પણ સાફ કરીને કાપી લો. ટામેટાં અને લસણને શેકી લો.
હવે, સમારેલા મૂળા અને તેના પાંદડાને ચોપરમાં મૂકો અને ખૂબ જ બારીક કાપો. આનાથી સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનશે. કાપ્યા પછી, તેમને એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
હવે, ડુંગળી, ટામેટા, લસણ, લીલા મરચાં વગેરે ચોપરમાં ઉમેરો અને તેને બારીક કાપો. પછી, તેને મૂળા અને તેના પાનવાળા બાઉલમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે, સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને તેને મિશ્રણવાળા બાઉલમાં રેડો. લીંબુનો રસ, મીઠું ઉમેરો અને ચમચી વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.
તમે આ સિઝનમાં મૂળાની ચટણી પણ બનાવી શકો છો. આ ચટણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર છે. તમે તેને ભાત, રોટલી અથવા પરાઠા સાથે ખાઈ શકો છો.
જો તમને મૂળાની લીલી શાકભાજી પસંદ નથી, તો તમે આ રેસીપી છોડી શકો છો. મૂળાની ચટણી ઉપરાંત, તમે તેમાંથી મસાલેદાર અથાણું પણ બનાવી શકો છો.
આવી વધુ માહિતી માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.