તમે ડુંગળીની ચટણી ઢોસા, ઇડલી, પરાઠા અને પુરી સાથે પીરસી શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર છે. ચાલો તેને કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીએ:
ડુંગળી - 2-3,આમલી - 2,સરસવ - 1/2 ચમચી,સૂકા લાલ મરચાં - 5 થી 6 ,અળદ દાળ - 1/2 ચમચી,તેલ - 1/2 ચમચી,પાણી - જરૂર મુજબ,મીઠું - સ્વાદ મુજબ
સૌપ્રથમ, ડુંગળી છોલીને કાપી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે સરસવના દાણા ઉમેરો અને તેને પાતળો કરો.
ટેમ્પરિંગ કર્યા પછી, સમારેલી ડુંગળી, આમલી અને લાલ મરચાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે તળો.
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
જ્યારે તે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો અને તેને પીસી લો. હવે, આ પેસ્ટમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરો.
લગભગ ૧ ચમચી સરસવના તેલમાં અડધી ચમચી અડદની દાળ ઉમેરો અને તેને ડુંગળીની ચટણી પર રેડો.
તમે કઢી પત્તા પણ ઉમેરી શકો છો. ડુંગળીની ચટણી તૈયાર છે. તમે તેને ગમે ત્યારે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
આવી વધુ માહિતી માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.