ગોળ આંબલીની ચટણી એ ભારતીય ભોજનમાં એક લોકપ્રિય સાઇડ ડિશ છે જે મીઠા અને ખાટા સ્વાદથી ભરપૂર છે.
આંબલી, ગોળ, જીરું, વરિયાળી, કાળું મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને પાણી.
આંબલીને પાણીમાં પલાળી રાખો, તેનો પલ્પ કાઢો અને તેને ગાળી લો.
ગોળને પાણીમાં અલગથી ઓગાળો અને પછી તેને પણ ગાળી લો.
એક પેનમાં આમલીનો પલ્પ, ગોળનું પાણી અને મસાલા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને સમયાંતરે હલાવો.
ચટણી ઠંડી થઈ જાય પછી તેને હવાચુસ્ત બરણીમાં ભરી લો.
સમોસા, ચાટ અને પકોડા સાથે ગોળની આંબલીની ચટણીનો આનંદ માણો.
અવનવી વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.