શિયાળામાં તલમાંથી ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. તેમાંથી એક તલ અને ગોળના લાડુ છે, જે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ લાડુ શિયાળાની ઋતુ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે કાળા અને સફેદ તલ બંનેથી બનાવવામાં આવે છે. ચાલો આજે સફેદ તલના લાડુ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીએ.
સફેદ તલ - 1/2 કિલો, ગોળ - 400 ગ્રામ, મગફળી - 150 ગ્રામ, ઘી - 2 ચમચી
પ્રથમ, એક તપેલી ગરમ કરો અને તેમાં સ્વચ્છ સફેદ તલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર શેકો.
જ્યારે તલની સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે ગરમી બંધ કરો અને શેકેલા તલને એક વાસણમાં નાખો. પછી, તે જ તપેલીમાં મગફળી ઉમેરો અને તેને શેકો. શેક્યા પછી, મગફળીના છાલ કાઢી લો.
હવે, ગોળની ચાસણી બનાવવા માટે, એક તપેલી ગરમ કરો અને તેમાં ગોળ ઉમેરો. ગોળ ઉમેર્યા પછી, લગભગ 1 કપ પાણી ઉમેરો. ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો.
જ્યારે ગોળ લાડુ બનાવી શકાય તેટલો જાડો થઈ જાય, ત્યારે લગભગ 2 તારોની ચાસણી બનાવો, પછી શેકેલા તલ અને મગફળી ઉમેરો અને લાડુ સાથે મિક્સ કરો.
પછી, તમારા હાથની હથેળી પર ઘી લગાવો અને આ મિશ્રણમાંથી લાડુ ગરમ હોય ત્યાં સુધી બનાવો. આ તલ અને ગોળના લાડુ મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી અને ખાઈ શકાય છે.
મગફળી વૈકલ્પિક છે. જો તમને તે પસંદ ન હોય, તો તેને ઉમેરશો નહીં. તમે તલને બારીક પીસીને ગોળ સાથે મિક્સ કરીને લાડુ પણ બનાવી શકો છો. ઘણા લોકો તેને પીસીને આ મિશ્રણથી લાડુ બનાવે છે.
અવનવી રેસીપી માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.