કચોરી એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. ચાલો તેની રેસીપી શીખીએ.
મેંદા (ઘઉંનો લોટ) - 1 કપ, સોજી (સોજી) - 1 કપ, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, ખાવાનો સોડા - એક ચપટી, ચણા - 1 કપ (બાફેલા), બટાકા - 2 (બાફેલ), બુંદી - 1 કપ,પાપડી - 10, દાડમના દાણા - સ્વાદ મુજબ, દહીં - 1 કપ, લીલી ચટણી - 2-3 ચમચી, ચાટ મસાલો - 1-2 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર - 1 ચમચી, સેવ - 4 ચમચી
પ્રથમ, એક બાઉલમાં લોટ, સોજી, મીઠું અને બેકિંગ સોડા મેળવીને લોટ ભેળવો. આ લોટમાંથી ગોળા કાપીને પુરીઓમાં ફેરવો અને તેલમાં તળો.
હવે, તેને પાણીપુરીની જેમ વચ્ચેથી થોડું વહેંચો, અને પછી બાફેલા ચણા અને સમારેલા બાફેલા બટાકા ઉમેરો.
પછી પાપડી, દહીં વડા, દહીં, મીઠી ચટણી, લીલી ચટણી, ચાટ મસાલો, દાડમના દાણા, લાલ મરચા પાવડર વગેરે ઉમેરો.
પછી સેવથી સજાવો. જો તમે ઈચ્છો તો લીલા ધાણા પણ ઉમેરી શકો છો. આ સ્વાદમાં વધારો કરશે. રાજ કચોરી તૈયાર છે.
હવે, તમે રાજ કચોરીના લોટમાંથી પાણીપુરી પણ બનાવી શકો છો. તમે દહીં પાપડીની જેમ પાણી પુરીનો સ્વાદ પણ માણી શકો છો.
રાજ કચોરી માટે લોટ તૈયાર કરવા માટે તમે રિફાઇન્ડ લોટને બદલે ઘઉંના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ રિફાઇન્ડ લોટની હાનિકારક અસરોને ટાળવામાં મદદ કરી શકે છે.
આવી વધુ વાનગીઓ માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.