શિયાળો વિવિધ પ્રકારના લીલા શાકભાજી લાવે છે, અને ઠંડીની ઋતુમાં ખાવાનો આનંદ માણવાનો હોય છે. ગરમા ગરમ ખાવાથી તે વધુ ખાસ બને છે. આજકાલ, આપણે ઘણીવાર પુરીઓ અને પરાઠા પસંદ કરીએ છીએ.
જો તમને તીખા અને સ્વાદિષ્ટ શિયાળાનો નાસ્તો જોઈતો હોય, તો આજે આપણે પાલક અને મેથીની પુરીઓ માટેની રેસીપી શેર કરીશું. આ પુરીઓ બનાવવા માટે, તમારે કેટલાક મસાલા, પાલક અને મેથીની જરૂર પડશે. તો, ચાલો તમને પ્રક્રિયામાં લઈ જઈએ.
લોટ, પાલક, મેથી, આદુની પેસ્ટ, લીલા મરચાં, ગરમ મસાલો, કેરીનો પાવડર અને તેલની જરૂર પડશે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ચાટ મસાલો અને ધાણાના પાન પણ ઉમેરી શકો છો; આ સ્વાદ વધારશે.
પાલક અને મેથીની પુરી બનાવવા માટે, પહેલા તમારે લોટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પહેલા પાલક અને મેથીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ઉકાળો. તમે પાલક અને મેથીની પેસ્ટ પણ બનાવી શકો છો. વધુ માત્રામાં પાલકનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
એક બાઉલમાં લોટ ચાળી લો અને તેમાં પાલક અને મેથીની પેસ્ટ મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. આદુની પેસ્ટ અને થોડું તેલ ઉમેરો જેથી તે ભેળવી શકાય. લોટને આરામ કરવા દો.
લોટ આરામ કર્યા પછી, નાના ગોળા બનાવો અને તેને નિયમિત કદની પુરીઓમાં ફેરવો. પછી, એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પુરીઓને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો.
પૂરીઓ સોનેરી થઈ જાય પછી, તેને પ્લેટમાં કાઢી લો અને ટીશ્યુ પેપરથી વધારાનું તેલ કાઢી નાખો. મેથી અને પાલકની પુરીઓ તૈયાર થઈ જાય છે. તમે તેને નાસ્તામાં અથવા સાંજના નાસ્તામાં પીરસી શકો છો.
આવી વધુ વાનગીઓ માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.