નાનખટાઈ એ એક પ્રસિદ્ધ ભારતીય મીઠાઈ છે જે બિલ્કીટ તરીકે ખાવામાં આવે છે. તેને સરળતાથી ઘરે પણ બનાવી શકાય છે.
મેંદો, બેસન, સોજી, ઘી, ખાંડ, બેકિંગ પાઉડર અને એલચી પાવડર.
ઘી અને ખાંડને ફેંટી લો જ્યાં સુધી તે હલ્કુ અને ફ્લફી ના થઈ જાય. આ નાનખટાઈની સોફ્ટનેસ માટે ખુબ જ જરૂરી છે.
મેંદો, બેસન અને સોજીને ચાળી લો. આથી નાનખટાઈમાં ગાંઠ નહીં પડે.
સુકી સામગ્રીમાં એલચી પાવડર અને બેકિંગ પાઉડર મિક્સ કરો. આ સ્વાદ અને બનાવટને સારું બનાવશે.
સુકી સામગ્રીને ઘી-ખાંડ વાળા મિશ્રણમાં ભેળવી દો અને લોટ બાંધી લો.
લોટના નાના બોલ બનાવી લો અને થોડું દબાવીને ચપટું કરો, તેના પછી બેકિંગ ટ્રેમાં રાખો અને બેક કરો.
બેક થયા બાદ નાનખટાઈને ઠંડી થવા દો અને પછી ચા-નાસ્તા સાથે પીરસો.
અવનવી વાનગી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.