Moong Dal Chilla Recipe: મગ દાળના ચિલ્લા એ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો છે. ખાસ કરીને જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે અને દિવસભર ભરપૂર ઉર્જા ઈચ્છે છે, તેમના માટે આ શ્રેષ્ઠ નાસ્તો છે.
જરૂરી સામગ્રી
- મગની દાળ:1 કપ (પીળી દાળ)
- લીલા મરચાં:2-3 નંગ
- આદુ: 1 નાનો ટુકડો
- જીરું: 1 ચમચી
- હળદર: ચપટી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- લીલા ધાણા: ઝીણા સમારેલા
- તેલ: જરૂર મુજબ (શેકવા માટે)
બનાવવાની રીત (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ)
- સૌથી પહેલા મગની દાળને સાફ કરી, પાણીમાં 4-5 કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો.
- સવારે દાળને બે-ત્રણ વાર ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ લો.
- પલાળેલી દાળને મિક્સર જારમાં લો. તેમાં લીલા મરચાં, આદુ અને જીરું ઉમેરો. થોડું પાણી નાખીને એકદમ સ્મૂધ બેટર (ખીરું) તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખવું કે બેટર બહુ જાડું કે બહુ પાતળું ન થઈ જાય.
- તૈયાર બેટરને એક બાઉલમાં કાઢી લો. તેમાં મીઠું, હળદર અને પુષ્કળ ઝીણા સમારેલા લીલા ધાણા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
- હવે એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર સહેજ તેલ લગાવો. એક ચમચો બેટર તવા પર મૂકી તેને ગોળાકાર આકારમાં ફેલાવો.
- ચિલ્લાને ધીમી આંચ પર બંને બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી થોડું તેલ નાખીને શેકો.
- તૈયાર છે મગ દાળના ચિલ્લા. આ ગરમાગરમ ચિલ્લાને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.
શા માટે આ નાસ્તો બેસ્ટ છે?
પ્રોટીનથી ભરપૂર: તે માંસપેશીઓને મજબૂત બનાવે છે અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.
પોષક તત્વોનો ભંડાર: તેમાં વિટામિન B-6, C, ફાઈબર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન જેવા તત્વો હોય છે.
પાચનમાં સરળ: મગની દાળ હલકી હોવાથી પાચનતંત્ર સુધારે છે.
ટિફિન માટે પરફેક્ટ: બાળકોના સ્કૂલ બોક્સ કે ઓફિસ ટિફિન માટે આ એક હેલ્ધી અને ઝડપી વિકલ્પ છે.
પીરસવાની રીત: આ ગરમાગરમ ચિલ્લાને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.