સૂર્યમુખીના બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા અસંખ્ય પોષક તત્વો ઘણા રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. ચાલો સૂર્યમુખીના બીજ ખાવાના કેટલાક અદ્ભુત ફાયદાઓ શોધીએ.
સૂર્યમુખીના બીજમાં હૃદયને અનુકૂળ ફેટી એસિડ હોય છે, ખાસ કરીને મોનો- અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી. આ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
સૂર્યમુખીના બીજ ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. આ પાચનતંત્રને સરળ રીતે કાર્યરત રાખે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપવામાં મદદ કરે છે.
બીજ વિટામિન E થી ભરપૂર હોય છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે સ્વસ્થ ત્વચાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વૃદ્ધત્વની અસરોને ધીમી કરે છે.
સૂર્યમુખીના બીજમાં મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને સ્વસ્થ સ્નાયુઓના કાર્યમાં ફાળો આપે છે.
સૂર્યમુખીના બીજમાં સેલેનિયમ અને ઝીંક જેવા મિનરલ્સ હોય છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
બીજમાં પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબી હોય છે, જે લાંબા સમય સુધી ટકી રહેતી ઉર્જા પૂરી પાડે છે. તે થાક અને નબળાઈ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
વિટામિન B, મેગ્નેશિયમ અને સેલેનિયમ મગજ માટે સારા છે. તે તણાવ, ચિંતા અને હતાશા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તમામ નવીનતમ હેલ્થના સમાચાર માટે ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો.