કારેલાની કડવાસ તો દરેક લોકો ચાખી જ હશે, પરંતુ આ સબ્જીનો સ્વાદ તેનાથી પણ વધારે કડવો છે.
આ સબ્જી લીમડાના પાનમાંથી બનાવેલી ભાજી છે, જેનો સ્વાદ કારેલા કરતા પણ કડવો છે.
ગામડામાં આને શરીરની ગરમી દૂર કરવા અને પાચન સુધારવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
સ્વાદ જેટલો તીખો હોય છે, તેટલા જ સ્વાસ્થ્ય લાભો મળે છે.
આયુર્વેદમાં લીમડાને રોગનાશક માનવામાં આવે છે, જે ત્વચા અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે.
લીમડાની ભાજીમાં તમે ડુંગળી, લસણ, મસાલા સાથે તૈયાર કરી શકો છો.