ડાયાબિટીસ આખી દુનિયામાં ફેલાઈ ગયો છે. આવી સ્થિતિમાં, તેના દર્દીઓ આહાર પર ખાસ ધ્યાન આપે છે. આજે અમે તમને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઢોસા વિશે જણાવીશું, જે ખાવાથી તેમનું શુગર લેવલ નિયંત્રણમાં રહેશે. આરોગ્ય નિષ્ણાત આઈના સિંગલાએ આ વિશે અમારી સાથે માહિતી શેર કરી છે.
ડાયાબિટીસ એક એવો રોગ છે જેને ફક્ત ત્યાગ દ્વારા જ નિયંત્રિત કરી શકાય છે. જો યોગ્ય સાવચેતી રાખવામાં આવે તો આ રોગને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
ઘણા લોકો ડાયાબિટીસના શિકાર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તે પોતાના આહારનું ખૂબ કાળજીપૂર્વક પાલન કરે છે, જેથી શરીરમાં ખાંડનું સ્તર ન વધે.
આજે આ સમાચારમાં અમે તમને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક એવા ઢોસા વિશે જણાવીશું, જે ફક્ત સ્વાદમાં જ સારો નહીં હોય પણ બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ઘણી મદદ કરશે.
સોયાના ટુકડા - 1/2 કપ પલાળેલા અને ક્રશ કરેલા ચોખા - 1 કપ પોહા - 1/2 કપ કાળા ચણા - 1/2 કપ લોબિયા - 1/2 કપ અડદ દાળ - 1/2 કપ મેથીના દાણા - 1 ચમચી મીઠું - જરૂર મુજબ જરૂર મુજબ તેલ પાણી - જરૂરિયાત મુજબ
સૌ પ્રથમ, કાળા ચણા, ચોખા, મેથીના દાણા, અડદની દાળ અને ચોખાને આખી રાત પલાળી રાખો. આ પછી, સવારે તેને પીસી લો અને આખા દિવસ માટે છોડી દો.
ઢોસા બનાવતા પહેલા પોહાને 15 થી 20 મિનિટ પલાળી રાખો અને 20 મિનિટ પછી તેને પીસીને ઢોસાના બેટરમાં મિક્સ કરો.
ઢોસા બનાવતા પહેલા, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.
હવે તવાને ગરમ કરો અને તેલ અથવા ઘી લગાવો અને ઢોસાનું ખીરું ફેલાવો. ઢોસાને બંને બાજુથી સારી રીતે રાંધો અને તેને ક્રિસ્પી બનાવો.
જ્યારે તે બંને બાજુથી લાલ અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને ગરમાગરમ પીરસો. તમે તેને સર્વ કરવા માટે ચટણી પણ બનાવી શકો છો.
આ ઢોસા ખાવાથી સુગર વધતી નથી. જો તમને સમાચાર ગમ્યા હોય, તો કૃપા કરીને તેને શેર કરો. આવા વધુ સમાચાર માટે ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો.