આમળા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો અને લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરી શકો છો, જેમ કે અથાણું અને જામ. તમે ગોળ, ખાંડ અને મધ ઉમેરીને આમળામાંથી જામ બનાવી શકો છો. આજે, ચાલો શીખીએ કે મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવો, જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને છે. રેસીપી શીખો.
આમળા - 250 ગ્રામ, ગોળ - 1.5 કપ, કાળી મરી પાવડર - 1/4 ચમચી, મીઠું - એક ચપટી
પહેલા, આમળાને ગરમ પાણીમાં નાખો અને તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એકવાર આમળા ઉકળી જાય, પછી આગ બંધ કરો અને તેને પાણીમાંથી ગાળી લો.
એક તપેલી ગરમ કરો અને ગોળ ઉમેરો. અડધો કપ પાણી ઉમેરો. હવે ગોળની ચાસણી તૈયાર કરો. ગોળ વધુ ન ઉકળે તેનું ધ્યાન રાખો. તેને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે સામાન્ય ચાસણીની જેમ ન બને.
બાફેલા આમળાને કાંટા ચમસી વડે નાના કાણા પાડો, જેથી ગોળની ચાસણી અંદર બરાબર ઉતરી શકશે.
ગોળની ચાસણી તૈયાર થઈ જાય પછી, બાફેલા અને વીંધેલા આમળાને ઉમેરો અને તેને લાડુ સાથે મિક્સ કરો. એક ચપટી મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો. આનાથી મસાલેદાર સ્વાદ આવશે.
હવે આમળાને અને ગોળને થોડી મિનિટો માટે સારી રીતે રાંધો. તમે ગોળ અને આમળાને સૂર્યપ્રકાશમાં રાખીને જામ પણ તૈયાર કરી શકો છો.
આમળાનો મુરબ્બો તૈયાર છે. ઠંડુ થયા પછી, તેને મહિનાઓ સુધી ચુસ્ત બરણીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
આવી વધુ વાનગીઓ માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.