મોરિંગાને આયુર્વેદમાં સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. તેમની ચટણી સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર, સુગંધિત અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેને ખાવાથી અનેક ફાયદા થાય છે. ચાલો જાણીએ કે મોરિંગા ચટણી સરળતાથી કેવી રીતે બનાવવી.
૪ થી ૫ મોરિંગા શીંગો,૪ લસણની કળી,લીલા મરચા,શેકેલું જીરું,લીંબુનો રસ,મીઠું,સરસવનું તેલ
આ ચટણી માટે, મોરિંગાના ટુકડા કરો, તેને ઉકાળો અને પલ્પ કાઢો. તેને મિક્સરમાં લસણ, મરચાં, લીંબુ, જીરું અને મીઠું નાખીને પીસી લો. થોડું તેલ ઉમેરો.
મોરિંગામાં હાજર વિટામિન C અને એન્ટીઑકિસડન્ટ શરીરને રોગના જોખમથી બચાવે છે. તેને ખાવાથી થાક પણ દૂર થાય છે.
મોરિંગા ચટણીમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાં મજબૂત બનાવે છે. તે ખાવાથી બાળકો અને વૃદ્ધો માટે ફાયદાકારક છે.
મોરિંગાની ચટણી ખાવાથી પેટ સાફ થાય છે અને પાચનમાં સુધારો થાય છે. તે ગેસ અને કબજિયાતથી રાહત આપે છે.
મોરિંગામાં જોવા મળતા કુદરતી ગુણધર્મો બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે.
મોરિંગામાં આયર્ન, વિટામિન A અને એમિનો એસિડ હોય છે, જે ત્વચાને મજબૂત બનાવે છે અને વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે.
આવી વધુ માહિતી માટે, ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.