ગોળ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ બજારમાં મળતો ગોળ ક્યારેક ભેળસેળવાળો હોય છે. તમે ઘરે જ કેટલીક સરળ રીતે ચકાસી શકો છો કે ગોળ શુદ્ધ છે કે નહીં.
ભેળસેળયુક્ત ગોળ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે કારણ કે, તેમાં રસાયણો અને રંગો ભેળવવામાં આવે છે. તો ચાલો માસ્ટર શેફ પંકજ ભદૌરિયા પાસેથી જાણીએ કે ભેળસેળયુક્ત ગોળ કેવી રીતે ઓળખવો.
ગોળનો રંગ તેની શુદ્ધતા દર્શાવે છે. જો ગોળ સફેદ, આછો પીળો કે લાલ રંગનો દેખાય, તો તે ભેળસેળવાળો હોઈ શકે છે.
એક કપ પાણીમાં ગોળનો નાનો ટુકડો નાખો, જો ટુકડો જામી જાય, તો તે ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. શુદ્ધ ગોળ પાણીમાં ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે અને કોઈ રંગ છોડતો નથી.
શુદ્ધ ગોળ ખાવાથી હળવી મીઠાશ અને માટીની સુગંધ આવે છે, પરંતુ ભેળસેળવાળો ગોળ ખૂબ જ મીઠો અને રસાયણ જેવો લાગે છે.
ગોળ હાથમાં લો અને તેને મેશ કરો. જો તે ખૂબ ચીકણું લાગે અને તમારા હાથ પર રંગ છોડવા લાગે, તો સમજો કે તેમાં કોઈ રસાયણ કે રંગ ભેળવવામાં આવ્યો છે.
થોડો ગોળ ગરમ કરો. શુદ્ધ ગોળ ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે સ્પષ્ટ રીતે ઓગળી જશે જ્યારે ભેળસેળયુક્ત ગોળમાં ફીણ બની શકે છે અને બળવાની ગંધ આવે છે.
ભેળસેળયુક્ત ગોળનું સેવન કરવાથી ત્વચાની એલર્જી, પેટની સમસ્યાઓ અને લીવરને નુકસાન જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી, ગોળ ખરીદતી વખતે, તેને ચોક્કસપણે તપાસો.