આજકાલ, દરેક ઉંમરના લોકોમાં યુરિક એસિડની સમસ્યા ઘણી વધી ગઈ છે. આ રોગને કારણે લોકોને ઉઠવામાં કે બેસવામાં ઘણી તકલીફ પડે છે અને સાંધામાં સતત દુખાવો રહે છે. તેને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે બાજરી ફાયદાકારક છે.
બાજરીમાં પ્યુરિન ખૂબ ઓછું હોય છે, જે અનાજમાં જોવા મળતું એક તત્વ છે જે યુરિક એસિડ વધારે છે. આ ઉપરાંત, બાજરીમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીરમાંથી યુરિક એસિડને દૂર કરે છે.
અભ્યાસમાં સમાવિષ્ટ જે લોકોએ બાજરીના લોટની રોટલી ખાધી હતી તેમાં ઘઉંના લોટની રોટલી ખાનારા લોકો કરતા યુરિક એસિડનું સ્તર ઓછું જોવા મળ્યું.
રોજિંદા આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરવાથી હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતાનું જોખમ ઘટાડે છે.
બાજરીમાં ઘણા ફાયટોકેમિકલ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, તેથી તે બળતરા વિરોધી ખોરાક છે.
બાજરીમાં વિટામિન B3, આયર્ન, ઝીંક, ફાઇબર અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. રોજ બાજરીની રોટલી ખાવાથી બ્લડ સુગર અને યુરિક એસિડ બંને નિયંત્રિત રહે છે.
બાજરી ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાથી સરળતાથી પચી જાય છે. ફાઇબરયુક્ત ખોરાક લોહીમાંથી યુરિક એસિડ શોષી લે છે, તેથી યુરિક એસિડના દર્દીઓએ તેમના આહારમાં બાજરીની રોટલીનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ.
તમે તમારા આહારમાં બાજરીનો ઘણી રીતે સમાવેશ કરી શકો છો. તમે રોટલી અથવા તેમાંથી કોઈપણ સ્વસ્થ વાનગી બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો.
સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.