ઉનાળાની ઋતુમાં દરેકને કેરી ખાવાનું ખૂબ ગમે છે. પરિણામે, ઘણા લોકો કાચી કેરીની ચટણી ખાવાનો આનંદ માણે છે, જે અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી, આજે અમે તમને તે બનાવવાની પ્રક્રિયા વિશે જણાવીશું.
કાચી કેરીની ચટણી બનાવવા માટે, તમારે 2-3 કાચી કેરી, ગોળ, વરિયાળી, જીરું, મીઠું, તેલ અને લાલ મરચાં પાવડરની જરૂર પડશે.
ચટણી બનાવવા માટે, કેરીના નાના ટુકડા કરો, ખાતરી કરો કે તમે અંદરથી બીજ કાઢી નાખો.
એક કડાઈમાં થોડું તેલ રેડો અને તેને થોડું ગરમ કરો. પછી, વરિયાળી અને જીરું ઉમેરો, ત્યારબાદ સમારેલી કેરીના ટુકડા ઉમેરો, અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
થોડી વાર પછી, કેરીના ટુકડા થોડા નરમ થઈ જાય પછી, ગોળ ઉમેરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ તબક્કે, તમે તમારા સ્વાદ મુજબ લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો.
ચટણી ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, તેને ચૂલા પરથી ઉતારી લો, તેને ઠંડુ થવા દો, અને પછી તેને સંગ્રહ માટે બરણીમાં મૂકો. વધુમાં, ખાતરી કરો કે તમે તેને ઠંડી જગ્યાએ રાખો છો.
જો તમને કેરી અથવા કેરીની ચટણી સંબંધિત કોઈપણ પ્રકારની એલર્જી હોય, તો આ બાબતે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી ખૂબ જ સલાહભર્યું છે.
આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો.