Suji Vegetable Chilla Recipe: સાંજ પડતાંની સાથે જ, બાળકો એવી વસ્તુની ઇચ્છા રાખે છે જે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ તેમની તૃષ્ણાઓને સરળતાથી સંતોષે છે. જ્યારે બાળકો આગ્રહ કરે છે, ત્યારે માતાપિતા ઘણીવાર તેમને બહાર ખાવા લઈ જાય છે. મહિનામાં બે કે ત્રણ વાર બહાર ખાવાનું ઠીક છે, પરંતુ જો બાળકોને દરરોજ જંક ફૂડ ખવડાવવામાં આવે છે, તો તેમનું સ્વાસ્થ્ય બગડવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી.તો ચાલો જાણીએ સોજી, તાજા શાકભાજી અને સાદા મસાલામાંથી બનતો સોજી વેજિટેબલ ચીલાની રેસીપી; તે પેટ માટે હળવો, ફાઈબરથી ભરપૂર અને દિવસની હેલ્ધી શરૂઆત કરવા માટે એકદમ પરફેક્ટ છે.
આ ચીલાનું ક્રિસ્પી ટેક્સચર અને રંગબેરંગી શાકભાજી તેને હેલ્ધીની સાથે સાથે ખૂબ જ ફ્લેવરફુલ પણ બનાવે છે. એક સંતોષકારક નાસ્તા માટે તેને લીલી ચટણી, ટોમેટો કેચઅપ અથવા ગરમાગરમ ચા સાથે માણો.
સોજી ચીલા બનાવવા માટેની સામગ્રી (Ingredients)
- 1 કપ સોજી (રવો / Semolina)
- ½ કપ દહીં (Curd)
- ½ કપ પાણી (Water)
- 1 નાની ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
- 1 નાનું ગાજર (છીણેલું)
- 1 લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)
- 2 મોટી ચમચી કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ½ નાની ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ (Chili flakes)
- 1 મોટી ચમચી તેલ (શેકવા માટે)
સોજી વેજિટેબલ ચીલા બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
1. બેટર બનાવો: સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં સોજી, દહીં અને પાણી મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને સેટ થવા દો.
2. શાકભાજી ઉમેરો: 10 મિનિટ પછી, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું ગાજર, લીલું મરચું, કોથમીર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો.
3. મિક્સ કરો: બધી જ સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરીને એકદમ સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરી લો. જો બેટર વધુ પડતું જાડું લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
4. પેન ગરમ કરો: ગેસ પર એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરવા મૂકો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવીને તેને હળવું ગ્રીસ કરો.
5. ચીલા પાથરો: પેન ગરમ થાય એટલે એક ચમસો ભરીને બેટર તવી પર રેડો અને તેને હળવે હાથે ગોળ આકારમાં ફેલાવી દો.
6. શેકવાની રીત: ચીલાને મધ્યમ આંચ પર નીચેની બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ આવે ત્યાં સુધી ચઢવા દો.
7. પલટાવો: એક બાજુ શેકાઈ જાય એટલે હળવેથી તેને પલટાવી દો અને બીજી બાજુ પણ એકદમ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
8. સર્વિંગ: તૈયાર છે તમારા સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી સોજી વેજિટેબલ ચીલા! તેને પ્લેટમાં કાઢી ગરમાગરમ લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.
ચીલાને વધુ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે બેટરમાં થોડું છીણેલું પનીર અથવા બાફેલા સ્વીટ કોર્ન પણ ઉમેરી શકો છો. બાળકોના ટિફિન માટે આ એક બેસ્ટ અને હેલ્ધી વિકલ્પ છે!