Rava Laddu Recipe | How to Make Rava Ladoo: જ્યારે પણ ઘરમાં અચાનક કંઈક મીઠું ખાવાનું મન થાય અથવા કોઈ મહેમાન આવી જાય, ત્યારે બજારમાંથી મીઠાઈ લાવવાની જરૂર નથી. તમે રસોડામાં હાજર સામાન્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને હલવાઈ જેવા જ સ્વાદિષ્ટ અને મોંમાં ઓગળી જાય તેવા રવાના લાડુ માત્ર 7 સરળ સ્ટેપ્સમાં ઘરે બનાવી શકો છો. આ એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે, જે તહેવારો કે ખાસ પ્રસંગોએ દેશભરમાં ખૂબ જ ઉત્સાહથી બનાવવામાં આવે છે. સોજી, નારિયેળ અને ઘીની સુગંધથી ભરપૂર આ લાડુ ખાવામાં જેટલા ટેસ્ટી છે, બનાવવામાં એટલા જ સરળ છે.
જરૂરી સામગ્રી
- રવો: 1.5 કપ
- ઘી: 1/4 કપ + 1 ચમચી
- છીણેલું નારિયેળ: 1/2 કપ
- ખાંડ: 1.5 કપ
- પાણી: 1/2 કપ
- એલચી પાવડર: 1/4 ચમચી
- કાજુ અને કિસમિસ: 2-2 ચમચી
રવાના લાડુ બનાવવાની સરળ રીત
1. રવો શેકવો: સૌથી પહેલા એક કઢાઈમાં 1/4 કપ ઘી ગરમ કરો. તેમાં સોજી ઉમેરીને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. રવામાંથી સરસ સુગંધ આવવા લાગે અને તેનો રંગ થોડો બદલાય ત્યાં સુધી તેને શેકો. રવો બળી ન જાય તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું.
2. નારિયેળ ઉમેરવું: હવે આ શેકેલ રવામાં અડધો કપ છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો. તેને રવા સાથે મિક્સ કરીને લગભગ 2 મિનિટ માટે ધીમા તાપે શેકી લો. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી આ મિશ્રણને એક વાસણમાં કાઢી બાજુ પર રાખો.
3. ચાસણી તૈયાર કરવી: એક અલગ વાસણમાં ખાંડ અને અડધો કપ પાણી મિક્સ કરો. તેને મધ્યમ તાપ પર ત્યાં સુધી ગરમ કરો જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને એક તાર જેવી ઘટ્ટ ચાસણી તૈયાર ન થઈ જાય.
4. એલચીનો સ્વાદ: ચાસણી બરાબર તૈયાર થઈ જાય એટલે ગેસ ધીમો કરીને તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો. એલચી લાડુને અદ્ભુત સુગંધ અને પરંપરાગત સ્વાદ આપશે.
5. મિશ્રણ એકઠું કરવું: હવે તૈયાર થયેલી ગરમ ચાસણીમાં પહેલાથી શેકીને રાખેલી રવા અને નારિયેળનું મિશ્રણ ધીમે-ધીમે ઉમેરતા જાઓ. બધી સામગ્રી એકબીજા સાથે સરસ રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે હલાવો.
6. ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરવા: એક નાના પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો. તેમાં કાજુ અને કિસમિસ ઉમેરીને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. આ શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સને ઘી સાથે જ સોજીના મિશ્રણમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
7. લાડુ વાળવા: મિશ્રણને થોડું ઠંડું થવા દો. જ્યારે મિશ્રણ હાથથી અડી શકાય તેવું હૂંફાળું ગરમ હોય, ત્યારે હાથમાં થોડું મિશ્રણ લઈ તેને ગોળ લાડુનો આકાર આપો.
તમારા એકદમ સોફ્ટ અને સુગંધિત રવાના લાડુ તૈયાર છે! સંપૂર્ણ ઠંડા થયા પછી તેને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકો છો.